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【日本游學】探尋日本餐飲文化

來源:  日期:2017/10/18

日本美食享譽全球,其極致之處不僅體現在精致的出品,更表現在科學的管理。為引導餐飲業從傳統向現代跨越,引進更新、更完善的管理機制,2017年12月5-12日,協會將組織會員企業赴日本進行餐飲業專項考察,旨在加強中日餐飲企業就各自經營管理經驗進行深度交流學習,共同探討世界餐飲業的發展趨勢。





探尋日本餐飲文化

日本三大城市

東京 京都 大阪

8天7夜



行程特色


我們將飛赴日本三大古都、探訪八家名企一家日本餐飲協會,同時也深入到本地生活文化中,去體驗日本餐飲文化。


1、參觀企業中央廚房、探索供應鏈管理智能化
2、學習日本企業連鎖經營之道,探討管理模式升級
3、學習日本餐飲嚴謹又具人情味的服務體制
4、感受日本匠人匠心文化的傳承與創新
5、與日本餐飲協會交流,了解日本餐飲文化
6、3大日本古都,品嘗日本特色美味美食


參訪企業


01目黑雅敘園    


  • 日本最有悠久歷史的頂級婚宴場所

創立于1928年。 
是一家集餐飲/酒店/結婚會場為一體的復合體。

參觀學習日餐,中餐后廚房




02EAT & CO., Ltd.(大阪王將)    
  • 日本著名連鎖餐飲企業

東京證券公司上市企業

全球將近500家店鋪

探討共享連鎖經營

共享未來餐飲企業發展方向。




03KENKO 株式會社       


  • 日本著名中餐連鎖企業 

主營拉面、中餐
全國約300多家門店

21個餐飲品牌

參觀中央廚房

學習供應鏈管理智能化



04株式會社創業新干線    


  • 拉面連鎖店的奇跡

 2016年12月連鎖拉面店突破121家
年銷售額50億日元

2017年9月在上??齙諞患依嫻甏菏?br />正式進軍中國餐飲市場。
2017年10月將在廣州開出第一家美食廣場。

走進創業新干線聆聽創始人創業發展軌跡

共同探討中日餐飲的發展趨向



05八面六飛    


  • 日本最具特色口味--生姜醬油拉面

 生姜醬油拉面,有三種味道醬油拉面

紫色,白色,黑色

著名的醬油生產廠家

共同研究開發的特制醬油

近距離參觀學習拉面制作程序




06千房    
  • 最具“人情味”的日本著名鐵板餐廳

與公司高管面對面交流

學習企業以人為本的理念和運營管理模式




07AASC    


  • 為33家國際航空公司提供航食工廠

參觀學習日本航食工廠并全面交流航食的運營管理。 

AASC是為關西國際機場的航班提供航食約占70%,主要客戶:法國航空,漢莎航空,中國國際航空,中國東方航空等33家國際航空公司。



08高田屋    


  • 日本唯一一家制作黑芝麻蕎麥面的餐廳

  是一家沒有設置中央廚房的連鎖餐飲企業,為了保證食材新鮮和味道純正,蕎麥面,天婦羅等全部在店里制作完成。

一家走高級路線的居酒屋

全國共43家店

參觀考察廚房

與高管交流。




09日本中國料理協會    


  • 唯一一家頒發中國廚師證認證的協會

成立于1977年

日本勞動大臣許可

內閣總理大臣認定的公益社團法人





10其他安排    


  • 開營儀式:介紹整體行程安排及學習重點

  • 結業總結會:總結行程所得,團員之間互相交流心得,落地學習成果



  • 3大日本古都,品嘗日本特色美味美食

・東京日本橋美食一條街

・京都特色京都懷石料理

・大阪美食天堂







行程安排



時間地點

2017年12月5-12日,為期8天;

吉林快3昨天开奖结果 www.xsuta.com 東京-京都-大阪(廣州出發)


考察對象

餐飲企業董事長/總經理/高層管理人員/廚政管理人員


考察費用

會員單位:26800元/人

非會員單位:28800元/人



注:1、考察費用主要包括:簽證費、往返機票費、商務考察住宿費、商務考察費、境外保險、組織工作費等。

 2、因個人原因報名后退團、被拒簽,需扣除實際已發生的費用。

 3、行程中需要單間住宿的,需另付單間費人民幣5500元/人。


馬上報名


聯系人:湯曉枚   黎珠珠

聯系電話:18688869396  15018450054

傳       真:020-28865356

E - MAIL:[email protected]

聯系地址:廣州市珠江新城華普廣場西塔809